Acı Biber Turşusu tarifi

Acı Biber Turşusu

Kış hazırlıklarına devam ... 
Yemesi yürek isteyen bir acı biber turşusu hazırlayalım mı ne dersiniz... 😄

İşte malzeme listesi;

• Jalapeno biberi
• Minik turşuluk acı biber
• Sarımsak
• Doğal evde hazırlanan turşu suyu

Turşuyu kuracağımız tüm malzemelerin temiz olmasına özen göstermeliyiz. (konserve şişesi, kapağı, içine koyulacak olan gıdalar ve ellerimiz)

• Jalapeno biberlerini ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde halka halka doğruyoruz. 

• Küçük turşuluk acı biberlerimize minik delik açıyoruz, hijyenik bir iğne yada ince bir bıçak ucu ile yapılabilir. 

• Soyup temizlediğimiz sarımsaklarımızın bir kısmını turşu şişesinin altına yerleştiriyoruz.

• Sırasını tercihinize göre ayarlayarak acı biberlerimizi yerleştiriyoruz. Yerleştirdikçe geriye kalan sarımsakları da aralara serpiştiriyoruz.  Bu aşamada dikkat etmemiz gereken aralarda pek boşluk bırakmak. Biberleri olabildiğince sıkı yerleştirmek. 

• Konserve şişenizi yerleştirdiğiniz zaman turşu suyunu şişenizin tamamı dolana kadar ekliyorsunuz.

Sıkıca kapağını kapattıktan sonra bu acı arkadaşı yaklaşık olarak en az 15 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz. Ama daha lezzetli olmasını isterseniz 1 ay, daha da lezzetli olsun isterseniz 3 ay. 😊

Afiyet Olsun...
SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

Tok Tutan Sağlıklı diyet chia ve keten tohumlu kahvaltı

Kırmızı erik, chia & keten tohumu, muz, fındık ve tarçınlı diyet kahvaltılık

Chialı tarifleri sizlerle paylaşmaya devam ediyorum...

Sabahları zinde ve gün içinde tok tutan, çabuk hazırlanan kahvaltı kim istemez ki... İşte sizlerle sıklıkla içeriğini değiştirdiğim chia tohumlu, besleyici, enerji veren ve uzun süre tok tutan bir tarif paylaşmak istiyorum. Chia tohumunu çok sık duyar olduk. Diyetisyenler, sağlık uzmanları ne kadar faydalı olduğundan ve hayatımıza girmesi gerektiğinden bahsediyorlar. Ben de önce araştırdım ve denedim.Gayet de memnunum ama kolay ve pratik kahvaltı yazımdaki gibi geleneksel kahvaltının yerini tutmuyor.

       Chia tohumu çok küçük ama içinde barındırdıkları göründüğü kadar küçük değil. En önemlisi çok düşük kalorili olması. İçinde protein var fakat kolesterol içermiyor. Bu ne çelişki :))) Bir kliniğin araştırmasına göre iyi kolestrolü arttırıyor trigliseridi düşürüyor. (umarım öyledir) İçinde fosfor, kalsiyum, manganez, OMEGA-3, yüksek lif var. Yüksek miktarda antioksidan barındırıyor. Gluten intoleransı olanlar rahatlıkla kullanabiliyor. Bu küçük mucize tohum hakkında yazılabilecek çok özellik var.

• 1,5 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı chia tohumu
• 1 çorba kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet yerli muz
• Fındık

1.5 çay bardağı süte 1 çorba kaşığı chia tohumunu, 1 çorba kaşığı keten tohumunu ekleyerek 25 - 30 dk bekletiyoruz ki chia tohumlarının ve keten tohumlarının içindeki çözünür lifler sütü emerek jelatinimsi bir şekle bürünsün (puding gibi). Kıvamını zevkinize göre süt ekleyip azaltarak zamanla ayarlayabilirsiniz. Ben bir gece önceden hazırlıyorum. Sabahları daha pratik oluyor.

1,5 çay bardağı süt, chia ve keten tohumu

Kırmızı eriği yıkadıktan sonra küçük dilimler halinde sütlü karışıma ekliyorum. Kırmızı erik içeriğinde C ve A vitamini barındıran ve d vitaminin vücudumuza emilimini arttırıcı etkiye sahip , glisemik indeks düşük, lifli bir meyvedir. Kararında ve zamanında tüketmekte fayda var.

1 adet muzu dilimleyerek üzerine koyuyoruz. B6 vitamini içeren en zengin meyveden biridir, buda vücudumuzun ödem yapmasını önler. İçeriği ve faydaları saymakla bitmiyor

10-12 adet fındık  ekliyoruz. Toz tarçın da ekleyerek sağlıklı lezzetli ve tok tutan kahvaltınızı afiyetle tükete bilirsiniz.

DEVAMI

Deneyimlerimle Ben...

DENEYİMLERİM Mİ HAYATIM... HAYATIM MI DENEYİMLERİM...

           Bisiklete binmeyi bilmediğim dönemlerimi hatırlıyorum. İçimde bir ses bisiklete binmeyi nasıl öğreneceğim ki... Tehlikeli mi ki... ya düşersem... ya öğrenemezsem... diye sorular sorardı. Bu tekrarlayan sorularla iç sesim korkmama, endişelenmeme ve bana engel olmaya başlamıştı. Denemeden bilemezdim... Başkaları bisiklete binebiliyorsa ben de yapabilirim, onlardan ne farkım var diye düşünmeye başlamıştım. Farkım, içimde zihnimdeki tekrar eden seslerdi. Sonunda denedim.

İlk bisiklete binmeyi denediğimde dengede kalmayı deneyimledim ve öğrendim. Diğer bisiklet deneyimimde dengede kalmanın üzerine frenleri kontrol etmeyi öğrendim. Sonraki deneyimimde dengende kalmayı + frenleri kontrol etmeyi + bisikleti sağa ve sola döndürmeyi öğrenerek ekledim.

Zamanla deneyimler deneyimleri besleyerek bisikleti seri şekilde kullanmayı öğrenmemi sağladı. Artık ben de yapabiliyordum.  Ama ilk deneyimimde karmaşık ve zor gelmişti. Şimdi ise tek yapmam gereken bisiklete atlayıp sürmek ve keyfini çıkarmak.

İlişkilerimizde de aynı. İlk deneyimlerimizi kiminle yaşıyorsak o şekilde öğreniyoruz. Örneğin; kızlar yetişkin olmayı, anne olmayı nereden öğreniyor? Annelerinden. Erkekler yetişkin olmayı, baba olmayı nereden öğreniyor? Babalarından... Ailelerimiz deneyimlerine deneyimleri ekleyerek, öğrenerek bildikleri doğruları ya da yanlışları bize aktarıyor. 

Bizler mağduruz aslında. Hayatta kalabilmek için bu aktarılanları öğrenmeye ihtiyacımız var. Gözlemlerime göre, bizim için doğru olduğunu düşündüğümüz ve bizi hayatta tutan tüm bu öğrenilenler, geçmişte öğrendiğini tekrar o anda yaşatacak olan insanları hayatımıza almamıza sebep oluyor. Çünkü zihnimizin bildiği daha iyi bir alternatif yok. Sadece tanıdık olanı yaşamayı biliyoruz. Öğrenerek uyguladığımız deneyimler, o yaşanan anda bizim için doğru idi. Ama artık ne kadar doğru?

Nasıl dengede kalmayı + fren sistemini kontrol etmeyi + sağa sola dönmeyi ekleyerek bisiklete binmeyi öğrendiysek ilişkilerimizde de tercihlerimiz, hayatımızı yaşayış tarzımıza yeni deneyimler ekliyor. 

Hata yapmaktan korkarak, sadece bize güvenli gelenlerle yaşamımızı devam ettirmeye çalışmak dengede kaldığımız bisiklette pedal çevirmeden yanımızdan geçenleri izlemek gibi bir şey aslında. Pedal çevirmek, ilerlemek, hayatını bir adım öteye taşımak isteyenlerin yapmaları gereken ilk iş harekete geçmek. Hatalarla, hataların beraberinde getirdiği deneyimlerle bize aktarılanları sorgulamak ve yaşayarak öğrenilen sağlam deneyimlerin üzerine bir hayat inşa etmek. Zihnimiz güvenli olmayı seçse de zihninizin içindekiler aslında sizsiniz.

Anılarınızı düşünün, kim sahip o anılara? ( Tabi ki Siz!) Bu anılardan kim etkileniyor?... (Yine Siz!)

Devam ettirip ettirmemek sizin elinizde...

Aynı kısır döngünün farkına varıp bu geçmişi, olumsuz deneyimlerin gücünü etkisizleştirmek isteyenler, değişim zamanı gelmiş demektir.  

DENEYİMLERİN Mİ HAYATIN... HAYATIN MI DENEYİMLERİN... SEÇİM SİZİN...

DEVAMI

Başarı ve Kendine Güven Olumlaması

DEVAMI

Afirmasyon (Olumlama) Nedir?

Affirmation (Afirmasyon) yani olumlama  hayatınızın bir bölümünde mutlaka karşınıza çıkmıştır, tanıdık geldi öyle değil mi? Hadi bugün biraz olumlamadan (afirmasyondan) bahsedelim...

Olumlamalar gerçekten işe yarar mı, hayatımızı ve ruh halimizi değiştirebilir mi? Çoğumuz olabilir derken belki belli bir azınlık hadi oradan öyle şey olur mu diyor olabilir.

Birçok başarı sağlamış insanların hayatlarını incelerseniz olumlamaları aktif şekilde kullandıklarını ve kullanmaya devam ettiklerini görürsünüz. Bu yöntemi ben de kullanıyorum,  bir fiil doğru olumlamaların gücünü hayatımda gördüm ve tavsiye ediyorum. Mesela antrenörler maç öncesinde oyuncularını motive etmek için olumlama yöntemini kullanırlar.

Olumlamayı kısaca açıklamak gerekirse; affirmation kelimesinden gelir yani onaylama doğrulama demektir. Kişinin kendisine tekrarlayarak sırayla söylediği bilinçaltını yeniden programlamak , düşüncelerinin olumlu gücünü ortaya çıkarmak, odaklanmayı sağlamak için kullandığı kelime ya da cümlelerdir.  Örnekleyerek açıklamaya devam edelim;  içinizden 20 defa ben zayıfım diye durmadan tekrar edin…  Ben zayıfım… Ben zayıfım… Ben zayıfım… Ben zayıfım...

Nasıl inandırıcı mıydı sizin için… Şu anda tekrarlayanlarımız arasında kendini zayıf olarak göremeyenler olabilir. Peki zayıf olamadığımız ya da zayıf hissetmediğimiz halde neden ben zayıfım diye tekrarlıyoruz 😊 
Bu bir hayal mi?  Neyin kafasını yaşıyoruz?  Garip gelmiş olabilir… Ama birazdan bu konuya farklı bakacağınızı düşünüyorum.

Şuna inanıyorum. Bir kişi yapabiliyorsa herkes yapabilir. Bir kişi bir şekilde sağlıklı yoldan ideal kilosuna ulaşabildi ise bunu herkes yapabilir. İçimizde öyle büyük bir güç var ki...💫 Herkes ideal kilosuna ulaşabilir ve bu kiloda kalabilir.  Ama maalesef çoğu insan bu içimizdeki gücü, potansiyeli  zayıflamak için kullanmıyor ve bu gücü aktif hale getiremiyor.

Her bireyin elde etmek istediğine  sahip olmak için kendine güvenmeye ve inanmaya ihtiyacı vardır. Mesela başarılı olduğunuz bir zamanı düşünün istediğinizi elde etmişsiniz. Birden aklınıza gelemeyebilir, zaman verin kendinize mutlaka büyük ya da küçük başarılar vardır. Aslında başarının küçüğü ya da büyüğü yoktur!!!  Bence başarı başarıdır. Sonuç aynı hissettirir.

İşte O anı buldunuz değil mi… Ne kadar heyecanlandığınızı ve kendinize inancınızın yükseldiğini hatırladınız mı? Sanki bundan sonra her istediğinize kolaylıkla sahip olabilirdiniz. İşte bahsettiğim içinizdeki güç bu. Başarıyı elde etme öncesinde olumlamalar beynimizin iletilerini yeniden yaratmayı sağlayarak , başarıyı elde ettiğimiz zamanki kendimize inancımızı, iç gücümüzü hedefe ulaşma yolunda yükselterek bizim başarıya giden yolumuzu daha güçlü kestirmeden açıyor. 
Zayıf olmak olumlamasında örneklediğimiz  için buradan devam edelim.  Bilinçaltımda zayıflamak için bazı engeller olabilir, bu engelleri kaldırmak içinse bizim bilinçaltımızı ve bilincimizi yeniden programlamamız gerekir.  Basit, güçlü, devamlı doğru olumlama  kelimlerini, cümlelerini  tekrarlayarak  gönderilen mesajlar bilinçaltını zayıflayabileceğine inandırmayı sağlıyor. Sihir gibi J  Bu süreçte başarıyı elde ettiğimizdeki içimizdeki güç ve heyecan motivasyon ortaya çıkıyor. Bilinçaltı sünger gibi olduğu için devamlı tekrarlarla olumlamalar kalıcı olarak ruh, beden, zihin bütünü ile inanarak işliyor içimize ve zayıflamak için kapılar açılmaya başlıyor.

İlerleyen zamanki yazılarımda olumlamaları nasıl kullanacağımızı, nasıl güçlü olumlamalar oluşturabileceğimizi ve bunların püf noktalarını sizlerle paylaşacağım…

SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

Kış Hazırlıklarım Güveçlik (Biber)

Kış için Güveçlik Biber

Biberlerimi 1.5 - 2 cm boylarında doğruyorum. 

Poşetlere aktarmada hep zorluk çekmişimdir. poşet eğilip bükülür ve içerisine koyduklarımın çoğu dışarı taşar. Bu rahatsız edici durumu benceremde  nasıl daha rahat ve pratik hale getiririm diye düşünürken fotoğrafta da paylaştığım saklama kabının kapağını çıkartarak poşetlemeyi bu şekilde yapmak aklıma geldi. Çok da rahat ettim. Saklama kabı uzun ve yayvan olduğu için poşeti çıkardığım zaman şekillendirmeme de gerek kalmadı.

İşte kışın kullanacağım güveçlik taze biberlerim derin dondurucuya girmeye hazır.

DEVAMI

Pratik, Kolay Patates ve Mercimekli Börek

         Evdeki malzemelerle sağlıklı, hafif ve pratik ne yapabilirim derken bu börek vazgeçilmezimiz oldu. Yanında çayımız eksik olmuyor. Eşimin çok beğendiği ve sık sık yapmamı istediği bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. 

• 2 Adet Yufka
• 1 Kase Ispanak
• 1 Adet İri Patates
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1  Çay Kaşığı (tepeleme) Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• İsterseniz Acılık Katması için Pul Biber
• 1 Yumurtanın sarısı (üzeri için)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım Su Bardağı Su

Ispanaklarımızı sirkeli suda bekletip daha sonra bol su ile yıkıyorum.

Çok inceltmeden doğruyorum ki içindeki demiri kaybetmesin.

Soğanımı robottan geçiriyorum ve patatesimi rendeliyorum. 

Önceden haşladığım mercimeği yine robotumda biraz katı pure haline getiriyorum. Siz isterseniz iri taneli olarakta kullanabilirsiniz. Ben yerken püre halinde seviyorum.

Doğramış olduğum ıspanağı, rendelediğim patatesi, robottan geçirerek küçük parçalar haline girdiğim (yemeklik) soğanımı karıştırma kabıma koyuyorum. Üzerine baharatlarımı ekleyerek karıştırıyorum.

Karışıtırdığım iç harcımı dinlenmeye bırakıyorum ki lezzetleri birbirine geçsin. Bu arada yufkamı hazırlıyorum.

Üçgen parçalara bölüp kullanmak üzere tezgahıma koyuyorum. Yufkanın üzerine sürmek için ayrı çukur bir kapta yarım su bardağı ve 2 çorba kaşığı yağı (ben zeytin yağı kullanıyorum) karıştırıyorum.

1 adet üçgen yufkamı alarak fırçam ile (fırçanız yoksa elinizle) sıvı yağ ve su karışımı ile yufkamın üzerini ıslatıyorum. İç harçımdan tepeleme 2 tatlı kaşığı alarak üçgen yufkamın içine koyarak sigara böreğinden biraz daha kalın olacak şekilde çok sıkıştırmadan böreklerimi hazırlayıp tepsime diziyorum. Üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüyorum ki pişince üzeri lezzetli kızarmış görüntüsünü alsın. 180 derece önceden ısıtılmış olan fırınımda üzeri kızarana kadar pişirmeye bırakıyorum. 

İşte sonuç: 

Diğer Paylaşımlarımda buluşmak Dileğiyle...

SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

Tok Tutan ve Enerji veren Chia'lı Pratik kahvaltı

                 

Chia Tohumlu Pratik Kahvaltı

                   
      Sabahları zinde ve gün içinde tok tutan, çabuk hazırlanan kahvaltı kim istemez ki... İşte sizlerle sıklıkla içeriğini değiştirdiğim chia tohumlu, besleyici, enerji veren ve uzun süre tok tutan bir tarif paylaşmak istiyorum. Chia tohumunu çok sık duyar olduk. Diyetisyenler, sağlık uzmanları ne kadar faydalı olduğundan ve hayatımıza girmesi gerektiğinden bahsediyorlar. Ben de önce araştırdım ve denedim.Gayet de memnunum ama kolay ve pratik kahvaltı yazımdaki gibi geleneksel kahvaltının yerini tutmuyor.

       Chia tohumu çok küçük ama içinde barındırdıkları göründüğü kadar küçük değil. En önemlisi çok düşük kalorili olması. İçinde protein var fakat kolesterol içermiyor. Bu ne çelişki :))) Bir kliniğin araştırmasına göre iyi kolestrolü arttırıyor trigliseridi düşürüyor. (umarım öyledir) İçinde fosfor, kalsiyum, manganez, OMEGA-3, yüksek lif var. Yüksek miktarda antioksidan barındırıyor. Gluten intoleransı olanlar rahatlıkla kullanabiliyor. Bu küçük mucize tohum hakkında yazılabilecek çok özellik var. Ben çok uzatmadan tarifime geçmek istiyorum.

• 1.5 çay bardağı süt 
• 2 çorba kaşığı chia tohumu 
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 adet muz
• 10 - 12 adet badem yada fındık
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kakao tozu  

2 yemek kaşığı chia tohumu

  1.5 çay bardağı süte 2 çorba kaşığı chia tohumunu ve vanilyayı ekleyerek 25 - 30 dk bekletiyoruz ki chia tohumlarının içindeki çözünür lifler sütü emerek jelatinimsi bir şekle bürünsün (puding gibi). Kıvamını zevkinize göre süt ekleyip azaltarak zamanla ayarlayabilirsiniz. Ben bir gece önceden hazırlıyorum. Sabahları daha pratik oluyor.

1,5 çay bardağı süt ve chia tohumu

  1 adet muzu dilimleyerek üzerine koyuyoruz. B6 vitamini içeren en zengin meyveden biridir, buda vücudumuzun ödem yapmasını önler. İçeriği ve faydaları saymakla bitmiyor. 

1 adet dilimlenmiş muz 

  10-12 adet badem ekliyoruz. Yüksek kalorili olduğunu düşünmemek gerekir. Kontrollü tüketilirse zayıflamaya inanılmaz faydalı. İçendeki  tekli doymamış yağa ihtiyacımız var. Ayrıca tok tutuyor. 

Badem ekliyoruz

    1'er çay kaşığı Toz kakao ve Zerdeçal ekleyerek afiyetle tüketebilirsiniz. 

Toz kakao ve Zerdeçal ekliyoruz. 
Afiyet Olsun.

SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

KOLAY ve PRATİK KAHVALTI

        

Sabah uyandığımda mutfağa doğru beni çeken kokuları özlüyorum. Ocakta tıkırdayan demleme çayın, kızarmış ekmeğin kokusu… Peynirin, dilimlenmiş domateslerin ve salatalıkların, zeytin tabağının ve rengi beyaz olmayan yumurtaların, ince belli çay bardaklarının süslediği o masada buluşularak uyku sersemi yapılan Aile Kahvaltısı…

  

 Maalesef geleneksel kahvaltılarımız sofralarımızdan yavaş yavaş kalkıyor. O kadar yavaş gerçekleşiyor ki farkında bile değiliz. Sadece hafta sonları yapılan geç kahvaltılar gelenekselliğini koruyor. Onu da hazırlamaya üşenip dışarıda yemeyi tercih edenler de baya fazla…

          Keyifli ve bir o kadar da sağlıklı olan kahvaltımızın yerini sütün içine karıştırılan değişik alternatiflerin bulunduğu, aromalandırılmış ve meyve kuruları  karıştırılmış paketlenmiş çeşniler aldı.Bazı firmalar, günü geçen meyve kurularını dilimleyerek koruyucu toz karışım ile paketliyorlar. Günü geçmiş ürünleri bu şekilde pazara sürdüklerini güvenilir kaynaktan öğrendiğimde, sağlığımızla oynanmasına üzülmüştüm. Bu tarz ürünler ne kadar zaman kazandırsa ve pratik olsa da evime artık sokmuyorum.

          

           Hızlı hazırlama derdindeyiz... Ne pratikse onu tercih ediyoruz. Nereye yetişiyorsak !!!! Peki bu çabuk öğün ne kadar sağlıklı? 

      

           Hızlı akan hayata uyum sağlarken işlemden geçmiş olanları değil de daha pratik şekilde hazırlayabileceğiniz (yoğun dönemlerimde  kendi kahvaltılarıma uyguladığım) tarifleri özellikle fikri olmayan ya da farklı fikirler arayan ve daha sağlıklı bedene sahip olmak isteyenler için paylaşmak istiyorum...

SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

EFT (Duygusal Arınma Tekniği) Nedir?

Modern dünyanın bize artılarının olduğunu biliyoruz.  Ama nedense bir şekilde sağlığımız bu modern dünyada hızla bozuluyor.Eskiye hızlı bir dönüş var ve bunu modernleştirerek yapıyoruz. Eskileri keşfetmeyi tekrar uygulanabilir yapmayı iyi beceriyoruz.

DEVAMI

Karbonatlı Doğal Şampuan

Doğal Şampuanla Saçlarınız Işıldasın

Yağlı saçlarda güçlü etkiye sahip olan bir yöntemden bahsetmek istiyorum. Akşam yıkadığınız saç sabah ya da gün sonuna kadar yağlanıyor mu?
Aşırı yağ salgılanması sebebi ile bayanların çoğu saçlarını toplamak zorunda kalıyor...

DEVAMI