Acı Biber Turşusu tarifi

Acı Biber Turşusu

Kış hazırlıklarına devam ... 
Yemesi yürek isteyen bir acı biber turşusu hazırlayalım mı ne dersiniz... 😄

İşte malzeme listesi;

• Jalapeno biberi
• Minik turşuluk acı biber
• Sarımsak
• Doğal evde hazırlanan turşu suyu

Turşuyu kuracağımız tüm malzemelerin temiz olmasına özen göstermeliyiz. (konserve şişesi, kapağı, içine koyulacak olan gıdalar ve ellerimiz)

• Jalapeno biberlerini ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde halka halka doğruyoruz. 

• Küçük turşuluk acı biberlerimize minik delik açıyoruz, hijyenik bir iğne yada ince bir bıçak ucu ile yapılabilir. 

• Soyup temizlediğimiz sarımsaklarımızın bir kısmını turşu şişesinin altına yerleştiriyoruz.

• Sırasını tercihinize göre ayarlayarak acı biberlerimizi yerleştiriyoruz. Yerleştirdikçe geriye kalan sarımsakları da aralara serpiştiriyoruz.  Bu aşamada dikkat etmemiz gereken aralarda pek boşluk bırakmak. Biberleri olabildiğince sıkı yerleştirmek. 

• Konserve şişenizi yerleştirdiğiniz zaman turşu suyunu şişenizin tamamı dolana kadar ekliyorsunuz.

Sıkıca kapağını kapattıktan sonra bu acı arkadaşı yaklaşık olarak en az 15 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz. Ama daha lezzetli olmasını isterseniz 1 ay, daha da lezzetli olsun isterseniz 3 ay. 😊

Afiyet Olsun...
SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

Kış Hazırlıklarım Güveçlik (Biber)

Kış için Güveçlik Biber

Biberlerimi 1.5 - 2 cm boylarında doğruyorum. 

Poşetlere aktarmada hep zorluk çekmişimdir. poşet eğilip bükülür ve içerisine koyduklarımın çoğu dışarı taşar. Bu rahatsız edici durumu benceremde  nasıl daha rahat ve pratik hale getiririm diye düşünürken fotoğrafta da paylaştığım saklama kabının kapağını çıkartarak poşetlemeyi bu şekilde yapmak aklıma geldi. Çok da rahat ettim. Saklama kabı uzun ve yayvan olduğu için poşeti çıkardığım zaman şekillendirmeme de gerek kalmadı.

İşte kışın kullanacağım güveçlik taze biberlerim derin dondurucuya girmeye hazır.

DEVAMI