Pratik, Kolay Patates ve Mercimekli Börek

         Evdeki malzemelerle sağlıklı, hafif ve pratik ne yapabilirim derken bu börek vazgeçilmezimiz oldu. Yanında çayımız eksik olmuyor. Eşimin çok beğendiği ve sık sık yapmamı istediği bu tarifi sizlerle paylaşmak istiyorum. 

• 2 Adet Yufka
• 1 Kase Ispanak
• 1 Adet İri Patates
• 1 Adet Orta Boy Soğan
• 1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
• 1  Çay Kaşığı (tepeleme) Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• İsterseniz Acılık Katması için Pul Biber
• 1 Yumurtanın sarısı (üzeri için)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Yarım Su Bardağı Su

Ispanaklarımızı sirkeli suda bekletip daha sonra bol su ile yıkıyorum.

Çok inceltmeden doğruyorum ki içindeki demiri kaybetmesin.

Soğanımı robottan geçiriyorum ve patatesimi rendeliyorum. 

Önceden haşladığım mercimeği yine robotumda biraz katı pure haline getiriyorum. Siz isterseniz iri taneli olarakta kullanabilirsiniz. Ben yerken püre halinde seviyorum.

Doğramış olduğum ıspanağı, rendelediğim patatesi, robottan geçirerek küçük parçalar haline girdiğim (yemeklik) soğanımı karıştırma kabıma koyuyorum. Üzerine baharatlarımı ekleyerek karıştırıyorum.

Karışıtırdığım iç harcımı dinlenmeye bırakıyorum ki lezzetleri birbirine geçsin. Bu arada yufkamı hazırlıyorum.

Üçgen parçalara bölüp kullanmak üzere tezgahıma koyuyorum. Yufkanın üzerine sürmek için ayrı çukur bir kapta yarım su bardağı ve 2 çorba kaşığı yağı (ben zeytin yağı kullanıyorum) karıştırıyorum.

1 adet üçgen yufkamı alarak fırçam ile (fırçanız yoksa elinizle) sıvı yağ ve su karışımı ile yufkamın üzerini ıslatıyorum. İç harçımdan tepeleme 2 tatlı kaşığı alarak üçgen yufkamın içine koyarak sigara böreğinden biraz daha kalın olacak şekilde çok sıkıştırmadan böreklerimi hazırlayıp tepsime diziyorum. Üzerine 1 yumurtanın sarısını sürüyorum ki pişince üzeri lezzetli kızarmış görüntüsünü alsın. 180 derece önceden ısıtılmış olan fırınımda üzeri kızarana kadar pişirmeye bırakıyorum. 

İşte sonuç: 

Diğer Paylaşımlarımda buluşmak Dileğiyle...

SedAile Daha İyiye...