Acı Biber Turşusu tarifi

Acı Biber Turşusu

Kış hazırlıklarına devam ... 
Yemesi yürek isteyen bir acı biber turşusu hazırlayalım mı ne dersiniz... 😄

İşte malzeme listesi;

• Jalapeno biberi
• Minik turşuluk acı biber
• Sarımsak
• Doğal evde hazırlanan turşu suyu

Turşuyu kuracağımız tüm malzemelerin temiz olmasına özen göstermeliyiz. (konserve şişesi, kapağı, içine koyulacak olan gıdalar ve ellerimiz)

• Jalapeno biberlerini ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde halka halka doğruyoruz. 

• Küçük turşuluk acı biberlerimize minik delik açıyoruz, hijyenik bir iğne yada ince bir bıçak ucu ile yapılabilir. 

• Soyup temizlediğimiz sarımsaklarımızın bir kısmını turşu şişesinin altına yerleştiriyoruz.

• Sırasını tercihinize göre ayarlayarak acı biberlerimizi yerleştiriyoruz. Yerleştirdikçe geriye kalan sarımsakları da aralara serpiştiriyoruz.  Bu aşamada dikkat etmemiz gereken aralarda pek boşluk bırakmak. Biberleri olabildiğince sıkı yerleştirmek. 

• Konserve şişenizi yerleştirdiğiniz zaman turşu suyunu şişenizin tamamı dolana kadar ekliyorsunuz.

Sıkıca kapağını kapattıktan sonra bu acı arkadaşı yaklaşık olarak en az 15 gün sonra yemeye başlayabilirsiniz. Ama daha lezzetli olmasını isterseniz 1 ay, daha da lezzetli olsun isterseniz 3 ay. 😊

Afiyet Olsun...
SedAile Daha İyiye...

DEVAMI

Tok Tutan Sağlıklı diyet chia ve keten tohumlu kahvaltı

Kırmızı erik, chia & keten tohumu, muz, fındık ve tarçınlı diyet kahvaltılık

Chialı tarifleri sizlerle paylaşmaya devam ediyorum...

Sabahları zinde ve gün içinde tok tutan, çabuk hazırlanan kahvaltı kim istemez ki... İşte sizlerle sıklıkla içeriğini değiştirdiğim chia tohumlu, besleyici, enerji veren ve uzun süre tok tutan bir tarif paylaşmak istiyorum. Chia tohumunu çok sık duyar olduk. Diyetisyenler, sağlık uzmanları ne kadar faydalı olduğundan ve hayatımıza girmesi gerektiğinden bahsediyorlar. Ben de önce araştırdım ve denedim.Gayet de memnunum ama kolay ve pratik kahvaltı yazımdaki gibi geleneksel kahvaltının yerini tutmuyor.

       Chia tohumu çok küçük ama içinde barındırdıkları göründüğü kadar küçük değil. En önemlisi çok düşük kalorili olması. İçinde protein var fakat kolesterol içermiyor. Bu ne çelişki :))) Bir kliniğin araştırmasına göre iyi kolestrolü arttırıyor trigliseridi düşürüyor. (umarım öyledir) İçinde fosfor, kalsiyum, manganez, OMEGA-3, yüksek lif var. Yüksek miktarda antioksidan barındırıyor. Gluten intoleransı olanlar rahatlıkla kullanabiliyor. Bu küçük mucize tohum hakkında yazılabilecek çok özellik var.

• 1,5 çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı chia tohumu
• 1 çorba kaşığı keten tohumu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet yerli muz
• Fındık

1.5 çay bardağı süte 1 çorba kaşığı chia tohumunu, 1 çorba kaşığı keten tohumunu ekleyerek 25 - 30 dk bekletiyoruz ki chia tohumlarının ve keten tohumlarının içindeki çözünür lifler sütü emerek jelatinimsi bir şekle bürünsün (puding gibi). Kıvamını zevkinize göre süt ekleyip azaltarak zamanla ayarlayabilirsiniz. Ben bir gece önceden hazırlıyorum. Sabahları daha pratik oluyor.

1,5 çay bardağı süt, chia ve keten tohumu

Kırmızı eriği yıkadıktan sonra küçük dilimler halinde sütlü karışıma ekliyorum. Kırmızı erik içeriğinde C ve A vitamini barındıran ve d vitaminin vücudumuza emilimini arttırıcı etkiye sahip , glisemik indeks düşük, lifli bir meyvedir. Kararında ve zamanında tüketmekte fayda var.

1 adet muzu dilimleyerek üzerine koyuyoruz. B6 vitamini içeren en zengin meyveden biridir, buda vücudumuzun ödem yapmasını önler. İçeriği ve faydaları saymakla bitmiyor

10-12 adet fındık  ekliyoruz. Toz tarçın da ekleyerek sağlıklı lezzetli ve tok tutan kahvaltınızı afiyetle tükete bilirsiniz.

DEVAMI

Deneyimlerimle Ben...

DENEYİMLERİM Mİ HAYATIM... HAYATIM MI DENEYİMLERİM...

           Bisiklete binmeyi bilmediğim dönemlerimi hatırlıyorum. İçimde bir ses bisiklete binmeyi nasıl öğreneceğim ki... Tehlikeli mi ki... ya düşersem... ya öğrenemezsem... diye sorular sorardı. Bu tekrarlayan sorularla iç sesim korkmama, endişelenmeme ve bana engel olmaya başlamıştı. Denemeden bilemezdim... Başkaları bisiklete binebiliyorsa ben de yapabilirim, onlardan ne farkım var diye düşünmeye başlamıştım. Farkım, içimde zihnimdeki tekrar eden seslerdi. Sonunda denedim.

İlk bisiklete binmeyi denediğimde dengede kalmayı deneyimledim ve öğrendim. Diğer bisiklet deneyimimde dengede kalmanın üzerine frenleri kontrol etmeyi öğrendim. Sonraki deneyimimde dengende kalmayı + frenleri kontrol etmeyi + bisikleti sağa ve sola döndürmeyi öğrenerek ekledim.

Zamanla deneyimler deneyimleri besleyerek bisikleti seri şekilde kullanmayı öğrenmemi sağladı. Artık ben de yapabiliyordum.  Ama ilk deneyimimde karmaşık ve zor gelmişti. Şimdi ise tek yapmam gereken bisiklete atlayıp sürmek ve keyfini çıkarmak.

İlişkilerimizde de aynı. İlk deneyimlerimizi kiminle yaşıyorsak o şekilde öğreniyoruz. Örneğin; kızlar yetişkin olmayı, anne olmayı nereden öğreniyor? Annelerinden. Erkekler yetişkin olmayı, baba olmayı nereden öğreniyor? Babalarından... Ailelerimiz deneyimlerine deneyimleri ekleyerek, öğrenerek bildikleri doğruları ya da yanlışları bize aktarıyor. 

Bizler mağduruz aslında. Hayatta kalabilmek için bu aktarılanları öğrenmeye ihtiyacımız var. Gözlemlerime göre, bizim için doğru olduğunu düşündüğümüz ve bizi hayatta tutan tüm bu öğrenilenler, geçmişte öğrendiğini tekrar o anda yaşatacak olan insanları hayatımıza almamıza sebep oluyor. Çünkü zihnimizin bildiği daha iyi bir alternatif yok. Sadece tanıdık olanı yaşamayı biliyoruz. Öğrenerek uyguladığımız deneyimler, o yaşanan anda bizim için doğru idi. Ama artık ne kadar doğru?

Nasıl dengede kalmayı + fren sistemini kontrol etmeyi + sağa sola dönmeyi ekleyerek bisiklete binmeyi öğrendiysek ilişkilerimizde de tercihlerimiz, hayatımızı yaşayış tarzımıza yeni deneyimler ekliyor. 

Hata yapmaktan korkarak, sadece bize güvenli gelenlerle yaşamımızı devam ettirmeye çalışmak dengede kaldığımız bisiklette pedal çevirmeden yanımızdan geçenleri izlemek gibi bir şey aslında. Pedal çevirmek, ilerlemek, hayatını bir adım öteye taşımak isteyenlerin yapmaları gereken ilk iş harekete geçmek. Hatalarla, hataların beraberinde getirdiği deneyimlerle bize aktarılanları sorgulamak ve yaşayarak öğrenilen sağlam deneyimlerin üzerine bir hayat inşa etmek. Zihnimiz güvenli olmayı seçse de zihninizin içindekiler aslında sizsiniz.

Anılarınızı düşünün, kim sahip o anılara? ( Tabi ki Siz!) Bu anılardan kim etkileniyor?... (Yine Siz!)

Devam ettirip ettirmemek sizin elinizde...

Aynı kısır döngünün farkına varıp bu geçmişi, olumsuz deneyimlerin gücünü etkisizleştirmek isteyenler, değişim zamanı gelmiş demektir.  

DENEYİMLERİN Mİ HAYATIN... HAYATIN MI DENEYİMLERİN... SEÇİM SİZİN...

DEVAMI